4,3%, c’est les prix des céréales en janvier 2023. Cette baisse reflète celle des prix du blé tendre ( 5,1 % ), due notamment à l’abondance des récoltes attendues en Australie et en Inde, à une forte concurrence en particulier de la Russie et à l’appréciation de l’euro visà-vis du dollar. Les prix du maïs diminuent également ( 2,7 % ) dans un contexte d’inquiétudes sur la demande en lien avec la grippe aviaire. Sur un an, les prix des céréales décélèrent, mais ils continuent d’être dynamiques (+5,7 % ). Par rapport à janvier 2020, ils ont très vivement augmenté (+60,8 %).
Source : INSEE
