Agroalimentaire : Aymard se renforce sur le marché national avec l’acquisition de Boulegon Parry
Acquisition. Déjà positionné dans le top 3 des acteurs français de la filière, le spécialiste montalbanais des boyaux et ingrédients alimentaires pour les professionnels de la charcuterie, des salaisons et les particuliers, poursuit sa stratégie de croissance externe. Fort de ce nouveau rachat, le groupe frôle désormais les 45 M€ de chiffre d’affaires cumulé.
Basé à Montauban, le groupe Aymard poursuit sa stratégie de développement. Acteur de référence de la filière viande depuis près de quarante ans, l’entreprise annonce en effet l’acquisition de Boulegon Parry, société implantée à Clermont-Ferrand.
Installée au sud de la Cité d’Ingres, l’entreprise familiale produit et commercialise des boyaux pour la fabrication de charcuteries crues, cuites ou à sécher. En parallèle, elle développe et vend des gammes d’assaisonnements, épices et marinades pour les professionnels de la charcuterie, des salaisons et les particuliers.
Renforcer sa présence nationale
Avec cette acquisition, le groupe entend consolider sa position sur le marché français. Couvrant une quarantaine de départements grâce à une importante force de vente composée d’une dizaine de commerciaux, Boulegon Parry est, en effet, lui aussi spécialisé dans la distribution de boyaux, d’ingrédients et de marinades. L’entreprise, qui a généré 8,4 M€ de chiffre d’affaires en 2024, vend également des fournitures et emballages destinés aux bouchers, charcutiers, à la grande distribution et aux entreprises agroalimentaires.
L’intégration de la société auvergnate doit permettre au groupe Aymard d’élargir sa couverture géographique et commerciale tout en intégrant de nouveaux savoir-faire techniques. Elle vise également à renforcer ses capacités de production dans un marché en pleine mutation, notamment du fait de l’exigence croissante des consommateurs en matière de qualité, de traçabilité et de circuits courts.
Cette croissance externe s’inscrit dans la continuité de la stratégie d’expansion déployée par le Montalbanais depuis une vingtaine d’années. Créée en 1981, la société s’est dotée en 2007, d’une nouvelle usine sur la zone d’activité d’Albasud. En 2020, la PME a agrandi ses locaux pour se doter de 1 200 m2 de surfaces de stockage supplémentaires.
Toujours en 2020, Aymard réalise une première acquisition en prenant le contrôle de la société nantaise Charles Bourdeau. Spécialiste historique des boyaux, l’entreprise, elle aussi familiale, travaille pour une très large gamme de clients : boucheries artisanales, grandes et moyennes surfaces, restaurants, export et industriels…
Des partenariats financiers renouvelés
Cette première opération a permis à Aymard de se hisser dans le top 3 des acteurs français de la filière. Depuis, le groupe ainsi constitué n’a cessé de se développer. En 2024, il a réalisé un chiffre d’affaires cumulé de plus de 36 M€ et emploie près de 200 salariés.
Ce nouveau rachat s’accompagne d’un réinvestissement de ses partenaires financiers historiques, Bpifrance et Irdi Capital Investissement. Présents au capital d’Aymard respectivement depuis 2013 et 2020, la banque publique d’investissement et la société toulousaine de private equity réaffirment ainsi leur engagement aux côtés du management familial.
L’acquisition bénéficie en outre d’un financement complémentaire de la Société Générale, du Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées et de LCL. Objectif ? Soutenir la trajectoire de croissance du groupe, financer son développement industriel et commercial et consolider son positionnement d’acteur de premier plan.
Un projet porté par des valeurs familiales
« L’acquisition de Boulegon Parry s’inscrit pleinement dans notre ambition de développer un groupe familial fort, capable d’offrir à ses clients qualité et proximité grâce à des savoir-faire complémentaires. Le soutien renouvelé de Bpifrance et d’Irdi nous permet d’aborder cette nouvelle phase d’expansion avec ambition et sérénité », détaillent Fabrice et Dominique Aymard, les directeurs généraux du groupe.
Pour les investisseurs, l’opération confirme le potentiel du groupe. « Le groupe Aymard illustre la dynamique des PME familiales françaises capables d’allier tradition, qualité et croissance », souligne ainsi Arnaud Despoisse, directeur d’investissement chez Bpifrance. Un point de vue partagé par Sophie Juery, directrice d’investissement chez Irdi Capital Investissement, qui voit dans cette acquisition « de nouvelles perspectives de développement » et un renforcement de la proposition de valeur du groupe.
Avec cette nouvelle opération de croissance externe, le groupe Aymard confirme son ambition de s’imposer durablement comme l’un des acteurs majeurs du marché français des ingrédients et boyaux pour la filière viande.