Emballages alimentaires : la centrale de lavage Évidence valide son modèle et lève des fonds
Réemploi. Avec plus de 325 908 contenants alimentaires lavés en huit mois d’activité pour le compte d’entreprises, d’associations et de collectivités, la société toulousaine Évidence a réussi son lancement. Forte aujourd’hui d’un portefeuille clients qui ne cesse de s’étoffer et grâce à l’acquisition d’une machine innovante à ultrasons, elle annonce des perspectives de développement ambitieuses avec notamment un premier tour de table au 1er semestre 2025.
Si le terme d’économie circulaire est entré depuis déjà plusieurs décennies dans le langage courant, son sens, lui, reste flou pour ne pas dire abscons pour un bon nombre de personnes. Concrètement, ce nouveau modèle économique consiste à produire des biens et des services de manière durable en limitant la consommation et le gaspillage des ressources et la production des déchets. Une petite révolution, puisque dernière ce concept l’idée est de passer d’une société du tout jetable, basée sur une économie linéaire (extraire, fabriquer, consommer, jeter) à un modèle plus circulaire… et donc plus vertueux.
Faire disparaître le tout jetable, c’est justement la mission que se sont donnée Mathieu et Charlotte Mendegris en créant la société Évidence, la première centrale de lavage dans le secteur de l’agroalimentaire en Occitanie. Installée depuis mai 2024 au cœur du MIN Grand marché de Toulouse, la start-up propose aux entreprises, aux associations et aux collectivités un service complet : de la collecte des contenants usagés à leur lavage via des procédés innovants, à leur restitution en parfait état, prêts à être réutilisés immédiatement.
Objectif ? 750 K€ de CA en 2026
Afin de garantir un lavage professionnel et optimal, l’entreprise a mis en place un tunnel de lavage capable de laver aussi bien les bacs et caisses inox, que les bocaux en verre ou les gobelets et lunchboxes en polypropylène réutilisables, etc. Sur les huit premiers mois d’activité, cette unité de lavage unique à Toulouse subventionnée par la Région - et pour laquelle le couple a investi 320 K€ - a traité 325 908 contenants. Un début plus que prometteur pour la société toulousaine qui a enregistré en 2024 un chiffre d’affaires de 75 000 €.
Forte aujourd’hui d’une équipe de quatre salariés (un responsable de site, deux plongeurs et une commerciale), d’une dizaine de clients (Rose Festival, Biochamps, Bocal en Boucle, Brigade Traiteur, la Petite Ferme…) et de 70 prospects, Évidence poursuit son rêve de s’imposer progressivement comme un acteur clé du réemploi en région. Une ambition renforcée par le contexte législatif - qui proscrit depuis le 1er janvier dernier les emballages plastiques à usage unique dans la restauration collective - mais pas uniquement. Évidence vient en effet d’investir 25 K€ (16 K€ en matériel et 9 K€ en R&D) dans l’acquisition d’une machine à ultrasons.
« Habituellement utilisée dans le domaine mécanique, cette technologie a été adaptée pour améliorer le trempage, une étape intermédiaire avant le lavage des contenants. Grâce à cette machine, nous allons pouvoir optimiser l’utilisation des ressources tout en réduisant drastiquement notre consommation d’eau et de produits chimiques », indique l’entreprise dans un communiqué daté du 21 janvier 2025, chiffres à l’appui.
En l’espace de 15 jours d’utilisation, cet équipement qui s’appuie sur l’effet de milliards de micro-vibrations pour décoller les résidus a permis : une réduction par 10 de l’utilisation de produits corrosifs, une division par 20 de la consommation d’eau (passant de 10 000 à 500 L) ainsi qu’une simplification des opérations de manutention grâce à des paniers à élévateurs pneumatiques. De quoi lui donner les moyens de ses ambitions, à savoir dépasser le million de contenants lavés, avec un objectif idéal de 1,5 million, et d’atteindre dès cette année les 250 K€ de chiffre d’affaires et les 750 K€ en 2026.
2025 : une innovation technologique et une levée de fonds
Pour accompagner sa croissance, la start-up toulousaine annonce renforcer son équipe avec le recrutement courant mars d’un commercial, d’un ingénieur logistique/traçabilité, d’un plongeur à temps plein et de deux autres entre septembre et décembre. Par ailleurs, Évidence prévoit de finaliser et d’inaugurer « une innovation technologique majeure » pour optimiser la collecte des contenants. Cette solution devrait améliorer significativement la logistique et l’efficacité du réemploi au sein de nombreuses structures.
Afin « d’assurer les investissements pour le développement de cette année », Mathieu et Charlotte Mendegris préparent une levée de fonds au 1er semestre 2025. Un premier tour de table dont le montant et les modalités restent encore à définir.